Faculdade CDL promove 2º edição do Negócios em Gastronomia

Foto: Dimitry Lima

A Faculdade CDL em parceria com a Câmara de Dirigentes Lojistas de Fortaleza (CDL), Result Consultoria & Assessoria e Sabores da Cidade, promoveram a 2º edição do Negócios em Gastronomia. Os convidados foram Rodrigo Virato do grupo Alices Buffet, Caroline Cals da La Mandolina e Christian Avesque, Consultor e professor da Faculdade CDL. A mediadora do evento foi a jornalista de gastronomia, Isakeline Ribeiro.

De acordo com o professor da Faculdade CDL e Consultor, Christian Avesque, o empresário peca quando ele quer levar somente preço para gastronomia. “Devemos citar que em gastronomia existem 3 níveis. Precisamos primeiro definir o formal do informal”, destacou.

Rodrigo Viriato, um dos participantes, afirmou que a missão em que colocamos nas empresas está em todos nós. Essa é a percepção de geração de valor. É acolher o cliente. “Um programa de TV não é destinado a um público específico e sim para todos. Existe um projeto do governo para o desenvolvimento da economia criativa do país. Se não existe essa possibilidade em outros segmentos, porque existe na economia? O ambulante já ocupou seu espaço há muito tempo, vendendo alimentos como pipoca, batata frita, sanduíche”, pontuou.

Naara de Barros, Aluna do curso de Administração da Faculdade CDL e funcionária do Pinheiro Supermercados, aprovou a segunda edição do evento e destacou a construtividade que o tema trouxe para sua prática profissional. “Gostei muito, fiquei muito empolgada, foi muito bom, muito construtiva, essa foi a melhor palestra, virei fã do professor Christian Avesque que soube debater de forma muito didática o tema. Pra mim em termos de gastronomia foi muito explicativo”, justificou.

A futura empresária do Ramo de Gastronomia, Suelen Mendes, pretende abrir um pequeno negócio em gastronomia e aproveitou a oportunidade oferecida pela Faculdade CDL para esclarecer suas dúvidas quanto ao assunto. “Foi muito esclarecedor. Apesar de ter englobado vários assuntos do ramo, deu pra ter uma base. O professor Christian Avesque soube debater muito bem o assunto. Tivemos toda uma recepção, achei de ótima qualidade, estão de parabéns e estaremos aqui na próxima edição já no próximo mês”, disse.

Wilson Maia, aluno do curso de Logística da Faculdade CDL, resolveu participar para esclarecer sobre suas dúvidas em relação ao grande tema e destacou a qualidade dos eventos que vem sendo promovidos pela Faculdade CDL. “O preço, produto e praça, um bom ambiente, tudo isso foi muito bem discutido, pois é fundamental em gastronomia. Acredito que é importante a Faculdade trazer essa variedade de temas para dentro da instituição, pois é o conhecimento que estamos trabalhando. Estão de parabéns”, afirmou.

Dimitry Lima - Jornalismo Faculdade CDL

Faculdade CDL promove novamente Negócios em Gastronomia

Faculdade CDL promove evento que debate sobre oportunidades de negócios em gastronomia

Fotos: Dimitry Lima

O auditório do novo prédio da Faculdade CDL ficou lotado na noite dessa terça-feira (15). Com a temática da palestra sobre Negócios em Gastronomia “Em tempo de oportunidade onde investir: restaurante ou food truck?” O evento contou com a participação de Bruno Almeida, do Kazu Restaurante, Diego Tomazzi, da Black Pizza e do Consultor Empresarial Randal Mesquita, professor da Faculdade CDL.

Dezenas de estudantes da Faculdade CDL e de outras instituições de ensino superior estiveram presentes no evento, como a estudante de Letras Patrícia Peres, que disse que depois de assistir a palestra, já pensa em abrir seu próprio negócio em gastronomia. “Achei muito bom. Superei minhas expectativas. Tudo que eu esperava saber sobre o assunto eles falaram e dá uma noção pra gente saber sobre o ramo de restaurantes e food truck. Atualmente administro uma agência de eventos e já penso em abrir meu próprio negócio e como achei o tema interessante, tinha essa curiosidade para expandir meus conhecimentos sobre o assunto. A diversidade do tema me chamou muita atenção”, afirmou.

Não somente estudantes, mas, também, empresários de sucesso do ramo de negócios em gastronomia, marcaram presença na palestra, como Auricélia Soares, que trabalha há anos no setor de alimentação. “Achei muito interessante essa proposta da Faculdade CDL de trazer um assunto tão importante: restaurante ou food truck? Pois estava nesta dúvida sobre o que é melhor, vamos para rua ou um ponto fixo? Então tivemos a oportunidade de ter vários esclarecimentos sobre esta temática. A formação do segmento de alimentação é o que venho sempre cobrando das universidades, pois temos no mercado Gestão de Recursos Humanos ou Hospitalar, por exemplo, mas não observamos uma Gestão focada no segmento de alimentação”, pontuou.

Negócios em Gastronomia é uma realização da Faculdade CDL em parceria com a Câmara de Dirigentes Lojistas de Fortaleza (CDL), Result Assessoria & Consultoria e Sabores da Cidade. Serão três eventos, sendo um por mês. No local, ainda é possível encontrar algumas “food bike”. A palestra é aberta ao público. Mais informações podem ser obtidas pelo site Sabores da Cidade

Dimitry Lima - Estagiário de Jornalismo